原料：黄瓜两根 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉拌匀 ，拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条胡椒粉适量拌匀，菜凉镇江香醋30克 、拌黄蒜末适量 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉生抽5克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、蒜末置于一透明大碗中 ，再加入两大勺白糖 ，香油20克、
加入两勺盐 ，鸡精 、盐两小勺 、镇江香醋30克 、