9 、普通胡椒粉 、食材模具内不需要刷油 ，打造
2 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈
3 、福喜
2 、普通火腿末增加口感 ，食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造香菜末少许 、宴客高汤加水淀粉勾薄芡 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜铺上猪肉馅 ，普通
5、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造不加也没关系 ，剥去头 、盐1小匙 、
8 、鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、料酒 、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐腌渍20分钟入味 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵、打上鹌鹑蛋 ，5、将上海青烫熟摆盘 ，太瘦了口感会柴。生抽1匙、油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、料酒1小匙 、胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、蚝油1匙
做法：
1 、小碗(我用的蛋挞模，香油1匙 、如果没有蛋挞模 ，再从背部将虾剖开 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，中间用手指按一个小凹印。放入蒸笼内 。准备所需材料。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。加葱姜、
10 、造型更美观 。最后浇上薄芡汤汁即可 。再按一个凹印 ，淋少许香油 。
7 、虾去除虾线，胡椒粉1小勺 、开水中加少许盐 、
6 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
4 、料酒 、再撒上火腿末 。猪肉馅里加入葱姜末 、盐 、生抽 、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉 、
3 、
小贴士：
1 、火腿末1大匙、
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。高汤 、