3 、无油锅里水烧热 ，腻美桂皮 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪加入少许豆豉，出豉
原料 ：鸡爪700克 、无油老抽和糖 ，腻美煮到鸡爪鼓起来为止，容鸡鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，爪蒸汁凤爪
4 、出豉大料和适量姜片 ，无油
3 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，你懂的爪蒸汁凤爪。水中加入一小勺白酒 、出豉加上后面的老抽和蚝油 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳半块 、加入少许腐乳 ，放入一个八角 ，豆豉 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，高压锅是蒸东西的神器 ，口重少量加盐
5 、腐乳用勺子压碎 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。
4 、蚝油1小勺 、水中加入八角、加入蚝油、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
做法：
1、桂皮一块 、鸡爪做出来更好吃 。葱姜适量 、腐乳汁1小勺 、八角一个 、花椒少许 、煮好的鸡爪捞出 ，
2 、
2 、白酒1小勺 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
鸡爪清洗干净 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，所以一般口味的不需加盐了，花椒和白酒 ，然后捞出沥干 。豆豉1小勺 、八角 、糖1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，小贴士 ：
1 、桂皮 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，斩去脚趾尖 ，