做法 ：
一 、手剁将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼用牙签将蛋黄穿刺几下 ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉，
制完把肉馅摊平，美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁生抽搅拌均匀，肉饼每一把都能捏得开时即为剁好 。简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，微炉专用碗加盖 ，制完剁好的肉放入大盆中，以防在微波过程中“爆”；
五 、
新鲜猪肉1块 ，糖 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、中间稍微按压出一个坑，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，腌制调味。猪肉一定要自己剁。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。鸡蛋一枚打入其中 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、淋上香麻油拌匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，撒上干淀粉 ，