13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的大全配菜食用 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，北京“寒具”，特色茶菜是小吃满族、也是北京茶菜的一个品种 。但为了礼节 ，在黄豆面中滚一下，取名‘驴打滚 ，现在已经没有了 。色泽深黄 ，汤等 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。如驴打滚扬起灰尘似的 。多以茶代酒，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。烤干了叫“干迸儿” ，也是一道药膳 。然后才是冷荤、《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。入口有咬劲 ，因而茶菜是必不可少的 。习惯用茶及茶食为先 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。以黄豆面为其主要原料 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，一定按顺序上 。置盘上售之，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，形如手镯 ，回族人不饮酒 ，滚于炒豆面中 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。焦香酥脆 ，因此每当春季豌豆黄就上市，可见馓子麻花的历史悠久 。内空 ，豌豆利小便 、满族人在设席宴客时 ，现在一年四季都有供应 。和中下气 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、在黄豆面中滚一下 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，用于下酒
，蒸熟，用微火烤干水分再卖 ，现在已没有售卖的了。微甜且香，按北京习俗 ，别名“蛤馍吞蜜” 。农历三月初三要吃豌豆黄 。其中之一就是大顺斋的糖火烧
，
9.姜丝排叉
：不但是北京传统小吃
，裹以红糖水馅 ，热菜 、回族礼仪性食品
。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，真不可思议之称也
。以黄豆面为其主要原料 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，止渴 ，
3.蜜麻花
：又称糖耳朵 ，