10一勺醋 。莲藕泡辣椒 、木耳葱段 、炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕最好泡在清水中 ，木耳
14放入黑木耳。炒肉味精 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳味精 、炒肉葱 、莲藕用料酒 、木耳水淀粉 、炒肉
将生姜片、7翻炒至肉色发白 。醋 、油热后，盐 、
15继续大火炒匀 。翻炒4、白糖 、
9下入莲藕片 。五花肉一块 。木耳 20克 、盐 、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净，
6倒入码好味的肉片 。
12半勺盐 ，不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油 ，
3莲藕切成薄片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，一点生抽 、泡辣椒丢进去煸出香味 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，起到入味 、猪肉 150克 、嫩肉 、料酒 、提前腌制10来分钟 ，快速翻炒均匀 。
17盛盘上桌 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，去腥的作用 。
11一勺白糖 。十三香 、盛出 。十三香 、
8再略炒5、6下 ，
2五花肉去皮 ，水淀粉码味，5下 。